Откуда появилось выражение «не фонтан»? - в значении «не очень», «так себе». 

В Одессе есть удалённый район Большой Фонтан, там из-под известняков выходят сильно минерализованные подпочвенные воды, так называемые фонтаны, кое-где прямо на пляжи.

Когда-то воду оттуда продавали по всему городу прямо в бочках.

Впрочем, некоторые ушлые дельцы тащиться так далеко не хотели, наполняли свои бочки где придётся и потом впаривали покупателям: «Фонтан! Фонтан!» Одесситы пробовали их воду и сплёвывали: «Не Фонтан!»